¿Como hacer calabacín rebozado en 5 simples pasos?
Si buscamos una verdura versátil y fácil de usar, el calabacín debe estar entre las primeras opciones. Se destaca tanto por su alto contenido en agua y nutrientes como por su suave sabor, así que hacer calabacín rebozado es una apuesta segura.
Beneficios para la salud
El calabacín le provee al organismo de vitamina A, vitamina C, potasio, ácido fólico y hierro, aportando apenas unas 48 calorías por cada 250gr. Además, favorece la flora intestinal y junto sus propiedades antioxidantes, protege la mucosa digestiva, por lo que es indicada para casos de estreñimiento y gastritis.
Como por si esto fuera poco lo mejor es que al sofreírlo casi no pierde sus excelentes propiedades.
¿Cómo escoger un buen calabacín?
Un calabacín en buen estado debe tener un sano color verde y además sentirse firme al tocarlo. Si lo que se busca es frescura, lo seco del tallo será la señal a buscar.
Suelen convenir los calabacines no muy grandes por contar con una “carne” más tierna y muchas menos semillas.
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Una vez se tiene todo a punto, hacer calabacín rebozado solo llevara unos minutos siguiendo estos sencillos 5 pasos.
Preparación
- Calentar:
En una sartén o caldero se debe verter suficiente aceite como para cubrir el fondo y calentarlo a fuego medio. - Cortar y Secar:
Sin pelarlo se pica el calabacín en rodajas finas, no mayores de 5 milímetros ni menores a 3, desechando las puntas.
Desplegando cada calabacín en una servilleta y colocándole un poco de sal a cada uno, estos botaran un poco de su agua.
- Mezclar y Rebozar:
Batiendo los huevos, se debe añadir una buena porción de perejil en trocitos y ajo bien machacado.
Con cuidado de no perder la sal, se pasa cada trozo de calabacín por harina cuidando que lo cubra por ambos lados. Inmediatamente se pasa con delicadeza por la mezcla de huevo. - Freír y Escurrir:
Con la sartén ya caliente, se coloca cada calabacín y se deja dorar unos minutos por ambos lados.
Es necesario dejar reposar los calabacines ya fritos unos 5 minutos en una servilleta absorbente. Esto para quitarle el exceso de grasa y permitir que se asiente el sabor. - Servir:
¡Hecho! Solo queda servir de la manera que mejor te convenga.
Como acompañante es ideal para cualquier comida e incluso suele venir muy bien en una dieta vegetariana. También se suele servir como refrigerio, entrada y hasta snack con la cual acompañar una película o un partido.
Sorprender a las amistades nunca ha sido tan fácil como hacer calabacín rebozado y degustarlo en el transcurso de una amena conversación, así que no te quedes con las ganas y ¡pruébalo cuanto antes!
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