Cómo preparar berenjenas con miel fácilmente

Preparación

• El primer paso para preparar berenjenas con miel es lavarlas bien para que la cáscara quede bien limpia, luego debes cortarlas en rodajas, si lo prefieres puedes cortarlas en tiras o bastones.
• Coloca las rodajas en una tabla o plato y échales sal por encima y déjalas reposar para que se escurra toda el agua y la sal elimine el amargor de las berenjenas. Deberás dejarlas reposar por 30 minutos hasta que se escurra toda el agua (verás que el agua sale oscura y significa que la berenjena ha perdido su amargor).
• Prepara una mezcla de harina con agua fría y revuelve constantemente hasta obtener la forma de una consistencia cremosa y pasa las rodajas o bastones en esta mezcla. También puedes simplemente pasarlos por harina y retirar el exceso utilizando un colador o un cedazo.
  Mientras preparas esta mezcla, pon al fuego una sartén con abundante aceite de oliva.
• Ve añadiendo las rodajas o bastones enharinados en el aceite previamente calentado. Es importante que el aceite este bien caliente para que las berenjenas queden bien crujientes.
• Dales vuelta a las rodajas de berenjena cuando veas que las rodajas se tornan de un color oscuro en las orillas y cuando estén bien doradas de ambos lados, retíralas y ponlas en un plato y sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
• Por último nos queda servirlas en las porciones que gustes y añade un poco de miel de colmena y listo ¡a disfrutar! .