¿Cómo congelar judías verdes?
En la actualidad el proceso de congelar los alimentos para conservar el sabor se ha convertido bastante habitual en las personal por diversas razones como por ejemplo; no salir a comprar los alimentos días a día para consumirlos el mismo día por motivos de: tiempo, clima, trabajo, ocupación u otro motivo, también hay varias personas que aprovechan tener un huerto en su propia casa y cuando las frutas o vegetales cosechan la mejor opción es congelar lo.
Para conservar el sabor y utilizarlo con forme lo vayan necesitando, hay muchos alimentos que se pueden congelar, en este artículo hablaremos específicamente sobre cómo congelar Judías Verdes para poder conservar su sabor y evitar perder todo los beneficios que este nos proporciona.
¿Que son las Judías verdes y que beneficio obtenemos al consumirlo?
Las judías verdes forman parte de la familia de Leguminosas como lo son: el garbanzo, lenteja, Guisante, Frijol, arvejas entre otros, especialmente las judías verdes contiene gran fuente de fibra, minerales, calcio fosforo y magnesio, además de vitaminas B2, B6 Y vitamina C además contiene folatos, una buena alimentación para mujeres embarazadas y contienen cantidades muy bajas de grasa y calorías.
Congelar judías verdes paso a paso de manera fácil y adecuada
Es de suma importancia tomar consideración estos sencillos pasos para la buena conservación de las judías para no perder el buen sabor y que se puedan conservar de la mejor manera todas sus vitaminas y beneficio que este nos ofrece.
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Preparación
- Lo primero que necesitamos es colocar una olla de agua a hervir, mientras tanto empezamos a cortar las extremidades de nuestras judías donde se corta del tallo, si en caso están muy largos más de los 10 centímetros lo recomendable es cortarlos a un tamaño considerable para manipular o al gusto de cada uno.
- Después de cortar las extremidades y que la olla de agua ya este hirviendo el siguiente paso es; Sumergir las judías en el agua caliente de uno a tres minutos esto dependiendo del tamaño y el grosor que tengan por ejemplo: si el tamaño es pequeño o corto este llevará menos tiempo sumergido en el agua, en cambio si las judías son largar o gruesas estará más cerca de los tres minutos.
- Inmediatamente después de sumergir las judías en la olla o recipiente con agua caliente el siguiente paso es enfriarlo con agua fría, este puede ser directamente con agua del grifo o bien en un recipiente con agua donde agregamos trozos de hielo y esperamos que se derrita para enfriar más rápido.
- Cuando ya nuestras judías estén frías buscamos un trapo o servilleta limpia y procedemos a secarlas bien, para juego guardarlas en el congelador, para esto primero proporcionamos las judías con el tamaño que deseamos para guardarlas y los colocamos en bolsas energéticas o cajas, la importancia de realizar dicho paso es para evitar que otros productos o alimentos que guardemos en el mismo congelador te tengan olor modifiquen su sabor, también es importante para que las judías no se lleguen a resecar.
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