Cómo hacer leche merengada

Preparación

• Para comenzar agrega leche en una olla con suficiente espacio, luego agrégale azúcar, y la ralladura del limón, con un cuchillo con suficiente filo, quítale la piel, por último le agregas en polvo o ramas la canela, caliéntalo en la estufa hasta que hierva.
• Cuando la leche empiece a hervir, apágalo y espera a que se enfríe. Esta bebida habitualmente se sirve muy fría. Cuando ya haya enfriado puedes meter la leche a la refrigeradora. Mientras tanto empieza por batir las claras de huevo a punto de que se vuelva espuma (a punto de nieve), con media cucharada de azúcar.
• Luego cuando esté bien fría la leche merengada, es necesario sacarla del refrigerador para empezar a colocarla y así eliminar los restos de limón y canela. Ya podrías a usar el recipiente donde servirás, agrégale las claras batidas y empieza a mezclar.
• Finalmente ya es posible servirlo para consumir, para darle un toque especial, agregale un poco de polvo de canela. Y con ello podemos decir que ya has terminado tu leche merengada.